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Qui sommes nous

Qui sommes nous

La Queijaria Nacional (Fromagerie Nationale au Portugal) est une des grandes enseignes historiques représentant la tradition et le savoir-faire culinaire lusitanien.

Carlos Baptista, entrepreneur et philanthrope franco-portugais, président de la Holding Baussan & Cie*, décide en 2015 de reprendre cette belle maison et de la développer à l’International afin de faire découvrir au plus grand nombre les extraordinaires produits de la Queijaria Nacional. Il met un point d’orgue à préserver l’authenticité et la qualité de la production de ces derniers.

Comme tous ses prédécesseurs M. Baptista tient à cœur la perpétuation d’une certaine idée de la gastronomie allant directement du producteur à l’assiette. Nous conservons ainsi les relations les plus étroites avec ces derniers, auprès desquels nous nous rendons régulièrement, avec une préoccupation constante des moyens de production, du bien-être de leurs animaux et évidemment du produit bien fait.

Nous travaillons depuis de nombreuses années avec plusieurs d’entre eux et c’est grâce à leurs gestes séculaires, qu’ils reproduisent jour après jour, que la Queijaria Nacional s’est imposée comme l’un des grands noms de la gastronomie portugaise.

Notre Promesse

Notre enseigne se base sur un concept simple mêlant valeur humaine et exigence gastronomique, qui se résume dans notre identité : La Gastronomie Portugaise Authentique et Généreuse.

Nous Adhérons aux principes du « Slow Food » : Bon, sain et honnête.

Tous nos producteurs adhèrent à notre charte de qualité garantissant une production soucieuse de l’environnement, du bien-être animal et de la qualité du produit.