Fromage Sao Miguel 9 mois

Nom Portugais : Queijo Ilha Sao Miguel

40,00 /kg

Le Sao Miguel est un fromage à pâte dure affinée. Fabriqué à Sao Miguel dans l’archipel des Açores. C’est un fromage à la texture ferme et légèrement épicée, peu gras et ne rendant que peu de matière grasse se déguste tout aussi bien comme tel sur une tranche de bon pain que fondu (sur des pâtes, des légumes, etc…). Sa belle croute noire lui a donné son surnom : Queijo de casca preta : «fromage à la peau noire».

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INGRÉDIENTS : Lait de Vache pasteurisé, Sel, Présure, Chlorure de calcium, Fermets lactiques, Lysozyme

TYPE DE LAIT Vache RÉGION Açores
PRÉSURE Animale DISTINCTIONS
TYPE DE FROMAGE Pâtes pressées cuites CONSERVATION 2-10°
AFFINAGE MOYEN 9 mois DURÉE MAX DE CONSERVATION 1 an

MATIÈRES GRASSES 45% LIPIDES 34gr
ÉNERGIE POUR 100GR 1703Kj DONT ACIDES GRAS SATURÉS 22gr
ÉNERGIE POUR 100GR KCAL 411 Kcal GLUCIDES 0.20gr
SEL 2gr DONT SUCRES 0.20gr
POIDS PROTÉINES 26gr

Ingrédients : Lait de Vache pasteurisé, Sel, Présure, Chlorure de calcium, Fermets lactiques, Lysozyme

Type de lait Vache
Présure Animale
Traitement du Lait Pasteurisé
Type de fromage Pâtes pressées cuites
Affinage moyen 9 mois
Région Açores
Distinctions
Conservation 2-10°
Durée max de conservation 1 an

VALEURS NUTRITIONNELLES

Matières grasses 45%
Énergie pour 100gr 1703Kj
Énergie pour 100gr Kcal 411 Kcal
Lipides 34gr
dont acides gras saturés 22gr
Glucides 0.20gr
dont sucres 0.20gr
Protéines 26gr
Sel 2gr
Poids

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