Fromage Sao Miguel 9 mois

Nom Portugais : Queijo Ilha Sao Miguel

59,90€ /kg

Le Sao Miguel est un fromage à pâte dure affinée. Fabriqué à Sao Miguel dans l’archipel des Açores. C’est un fromage à la texture ferme et légèrement épicée, peu gras et ne rendant que peu de matière grasse se déguste tout aussi bien comme tel sur une tranche de bon pain que fondu (sur des pâtes, des légumes, etc…). Sa belle croute noire lui a donné son surnom : Queijo de casca preta : «fromage à la peau noire».

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INGRÉDIENTS : Lait de Vache pasteurisé, Sel, Présure, Chlorure de calcium, Fermets lactiques, Lysozyme

TYPE DE LAIT	Vache	RÉGION	Açores
PRÉSURE	Animale	DISTINCTIONS
TYPE DE FROMAGE	Pâtes pressées cuites	CONSERVATION	2-10°
AFFINAGE MOYEN	9 mois	DURÉE MAX DE CONSERVATION	1 an

MATIÈRES GRASSES	45%	LIPIDES	34gr
ÉNERGIE POUR 100GR	1703Kj	DONT ACIDES GRAS SATURÉS	22gr
ÉNERGIE POUR 100GR KCAL	411 Kcal	GLUCIDES	0.20gr
SEL	2gr	DONT SUCRES	0.20gr
POIDS		PROTÉINES	26gr

Ingrédients : Lait de Vache pasteurisé, Sel, Présure, Chlorure de calcium, Fermets lactiques, Lysozyme

Type de lait	Vache
Présure	Animale
Traitement du Lait	Pasteurisé
Type de fromage	Pâtes pressées cuites
Affinage moyen	9 mois
Région	Açores
Distinctions
Conservation	2-10°
Durée max de conservation	1 an

VALEURS NUTRITIONNELLES

Matières grasses	45%
Énergie pour 100gr	1703Kj
Énergie pour 100gr Kcal	411 Kcal
Lipides	34gr
dont acides gras saturés	22gr
Glucides	0.20gr
dont sucres	0.20gr
Protéines	26gr
Sel	2gr
Poids