Qui sommes-nous

Notre histoire

La Queijaria Nacional (Fromagerie Nationale au Portugal) est une des grandes enseignes historiques représentant la tradition et le savoir-faire culinaire lusitanien.

Carlos Baptista, entrepreneur et philanthrope franco-portugais, président de la Holding Baussan & Cie, décide en 2015 de reprendre cette belle maison et de la développer à l’international afin de faire découvrir au plus grand nombre les extraordinaires produits de la Queijaria Nacional. Il met un point d’orgue à préserver l’authenticité et la qualité de la production de ces derniers.

Comme tous ses prédécesseurs M. Baptista tient à cœur la perpétuation d’une certaine idée de la gastronomie allant directement du producteur à l’assiette. Nous conservons ainsi les relations les plus étroites avec ces derniers, auprès desquels nous nous rendons régulièrement, avec une préoccupation constante des moyens de production, du bien-être de leurs animaux et évidemment du produit bien fait.

Nous travaillons depuis de nombreuses années avec plusieurs d’entre eux et c’est grâce à leurs gestes séculaires, qu’ils reproduisent jour après jour, que la Queijaria Nacional s’est imposée comme l’un des grands noms de la gastronomie portugaise.